江津打造特色农业产业 助力乡村振兴

金秋九月，晨光熹微，重庆白沙镇的田地里，收割机的轰响已持续多时。
　　52岁的张朝田专注地驾驶着收割机，在田间往返。张朝田以前是镇子里的剃头匠，农闲时背着工具游走在村子吆喝生意，农忙时便在家耕种。
　　前两年，白沙镇的白沙工业园培训新型农业人才，张朝田果断参加了。“现在自家土地流转出来了，妻女一家都在工业园务工，一个月全家收入和那些外出打工的差不多嘞。”张朝田说。
全面建成小康社会和全面建设社会主义现代化强国，最艰巨最繁重的任务在农村，最广泛最深厚的基础在农村，最大的潜力和后劲也在农村。乡村振兴战略，已成为每一位农民心中的“中国梦”。
　　让农业成为有奔头的产业，让农民成为有吸引力的职业，让农村成为安居乐业的美丽家园，正成为重庆白沙镇推进乡村振兴的着力点。
　　因地制宜 发展酒类产业
　　跟随运送高粱的大货车穿行在国道上，不过10分钟便来到了白沙工业园区。车厢里一粒粒饱满的高粱，未来将在这个园区里被蒸煮、发酵，最终酿成高粱酒并远销国内外。
　　据悉，以江记酒庄为引领的白酒产业是白沙目前具有含金量、竞争力的产业。从2016年推动白沙镇经济发展至今，江记酒庄已带动形成了以酒类生产加工为枢纽、连接上下游产业配套的一二三产业融合态势，布局了种养循环农业和农村观光旅游业。
　　重庆白沙，这座古镇的“乡土味道”，已然征服国际烈酒领域极具专业化的舌头。而白沙镇源远流长的酿酒文化，也随之为大众所知晓。作为重庆高粱酒发源地，中国小曲清香高粱酒的主要产区，白沙镇宋、元、明三代酿酒业不断发展。
　　重庆市江津区白沙工业园党委书记、管委会主任刘玉忠说，江记酒庄自落户白沙工业园累计投资预计达30亿元，占地760亩，有望成为重庆较大的高粱酒酿造基地。
　　这其中一点便是，在传承传统重庆高粱酒酿造技艺的基础上，江记酒庄创新地应用了单纯酿造法。江小白副总经理唐鹏飞指出，在以4位国家级白酒评委为核心的数十位技术专家研发下，江记酒庄出品的高粱酒减少了酒体辛辣味道并提香去杂，让重庆高粱酒走向“纯粹、甜净、顺口”的清淡风格。
　　这种“老味新生”，使得年轻人和国际友人更容易接受中国白酒。酿酒工人吴泽斌对此感到格外自豪，他说，“20多个国家及地区都能买到自己酿的重庆高粱酒，这是我一辈子干得最骄傲的事。”
　　以特色产业集群 带动区域经济发展
　　木匠出身的吴泽斌从少年起就跟随父亲奔波，20年间，他跑遍了全国30多座城市。几年前，江记酒庄向上下游拓展，打通产业壁垒，试图建设优质供应链和高效产业链，促进白沙镇的一二三产业高效融合发展。
　　吴泽斌则成了产业融合的获益居民之一。2016年，为了让两个孩子回老家上学，吴泽斌放弃背井离乡，回到离家不远的江记酒庄当学徒。
　　而今，吴泽斌已经是经验丰富的老师傅了，月收入达到4500元，妻子也在江记酒庄包装车间找到了工作。吴泽斌说，现在工作稳定离家也更近，每天下班后还能为家人做饭，日子过得越来越安稳了。
　　吴泽斌介绍说，要酿造出清爽利口的酒体，就需要以白沙镇驴溪河清洌软水、当地富硒土壤种植的高粱为原料，在青石窖池发酵酿造。
　　为此，江记酒庄早在2015年就将酿酒产业链向上延伸，强化优质的核心供应链能力。三年的筹备，江小白高粱产业园去年年底在重庆市江津区正式启动。
　　张朝田就是在这个时候，将土地流转给当地企业。张朝田介绍说，每亩地流转费按700斤高粱的时令价格算，不种地还有收入，这是他之前没有想过的。
　　张朝田的妻子还在家农耕，他说，未来打算让妻子到江小白酒业集中产业园上班。2018年，江小白酒业与白沙工业园签署了集中产业园项目投资协议。
　　刘玉忠介绍说，江小白酒业集中产业园涉及投资规模30亿元，用地规模1300亩，包含手工精酿车间、机械化酿造车间、麻坛酒库、瓶装车间、成品酒仓库、烧酒博物馆、技术检测中心等；同时也涵盖玻璃瓶、纸箱、瓶盖等配套企业，酿酒设备制造及研发企业，物流联运企业。
　　文化碰撞 传统古镇对接时尚潮流
　　重庆市人大代表、江小白酒业总经理陶石泉表示，贯彻新发展理念，老行业需要新搞法，新搞法可以搞活老产业。江记酒庄就是在新经济和消费升级的趋势下，推动传统白酒产业进行新品牌建设。
　　今年4月，国际潮酷时尚圈子里热议的第二届“江小白JOY IN BOTTLE国际涂鸦赛事”，来到白沙镇江记酒庄举办。
　　大赛艺术组亚军ANO，来自于中国台湾。他介绍说，这是他参加过排场最大、阵容最夸张的涂鸦赛事；其裁判阵容有CANTWO、HOMEBRE和CASE等，前两者是圈内大神，从事涂鸦超过40年；后者则是国际顶尖涂鸦艺术家，涂鸦界写实表现手法的先驱。
　　很难想象，一个中国白酒酿造基地成了国际时尚潮酷根据地之一。唐鹏飞介绍说，在涂鸦赛事同期，首届“江小白J-SKYMAN越野摩托车大赛”也在江记酒庄举办。活动融合竞赛、潮流时尚、文旅等元素，是一场体验感极强的青年文化嘉年华。
　　“任何一家有责任心的企业都不希望看到中国传统文化没落，不想白酒国粹没落。我们希望用新的口味、与时俱进的饮酒文化，让更多的年轻人了解中国白酒”。陶石泉介绍道。
　　随着新青年文化交流，以及高粱酒产品输出，白沙古镇正在演变成为一座对接时尚、走向国际的魅力酒城。